La whey : la nouvelle tendance en cuisine ! Des recettes innovantes pour tous les gourmands !
La whey est un ingrédient de plus en plus populaire dans le domaine de la cuisine. Utilisée principalement par les sportifs pour ses propriétés nutritionnelles, la whey est également appréciée par les gourmands et les amateurs de cuisine créative. Dans cet article, nous vous présenterons des recettes innovantes utilisant de la whey, pour que vous puissiez vous régaler tout en profitant des bienfaits de cet ingrédient.
Qu’est-ce que la whey ?
La whey est une protéine végétale présente dans le lait. Elle est obtenue lors de la fabrication du fromage, et est séparée du lait liquide. Très riche en acides aminés essentiels, la whey est particulièrement appréciée par les sportifs pour sa capacité à favoriser la récupération musculaire et à stimuler la croissance musculaire.
Vous pouvez acheter de la whey
Cependant, la whey n’est pas réservée qu’aux sportifs. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, elle peut être intégrée à de nombreuses recettes sucrées et salées, pour apporter une touche de protéines et une texture onctueuse.
Recettes innovantes à base de whey
1. Pancakes à la whey
Les pancakes sont un grand classique du petit-déjeuner. En ajoutant de la whey à la pâte, vous leur apportez une valeur nutritionnelle supplémentaire. Pour réaliser des pancakes à la whey, mélangez simplement de la whey en poudre avec de la farine, des œufs, du lait et de la levure. Cuisez les pancakes dans une poêle chaude légèrement huilée et dégustez-les avec du sirop d’érable ou des fruits frais.
2. Boulettes de viande à la whey
Pour des boulettes de viande savoureuses et nutritives, ajoutez de la whey à votre mélange de viande hachée. Non seulement la whey apportera une texture tendre aux boulettes, mais elle les rendra également plus riches en protéines. Ajoutez des épices, de l’oignon, de l’ail et formez des boules avec le mélange. Faites cuire les boulettes au four ou à la poêle, puis servez-les avec une sauce de votre choix.
Source : Alter nutrition
3. Smoothie protéiné à la whey
Les smoothies protéinés sont parfaits pour un en-cas sain et rassasiant. Ajoutez simplement de la whey à votre smoothie habituel pour le rendre encore plus nourrissant. Mélangez différents fruits, du lait ou du yaourt, de la whey en poudre et éventuellement des légumes verts comme des épinards ou du kale. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse et dégustez votre smoothie protéiné.
Les bienfaits de la whey en cuisine
La whey apporte de nombreux bienfaits en cuisine. En plus de sa richesse en protéines, elle contribue à la texture et au moelleux des préparations. Elle permet également d’obtenir des plats plus légers, car elle remplace certains ingrédients plus riches en matières grasses.
- Elle peut être utilisée dans les desserts comme les cookies, les crèmes glacées ou les gâteaux, pour apporter une texture fondante et légère.
- Elle peut également être utilisée dans les sauces et les soupes pour les épaissir et leur donner une consistance crémeuse.
- Elle s’intègre également parfaitement dans les préparations salées comme les quiches, les gratins ou les boulettes de viande.
En conclusion, la whey est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Que vous soyez sportif ou simplement amateur de bonne cuisine, n’hésitez pas à intégrer la whey à vos recettes pour apporter une touche de nutrition et de gourmandise.